1982年华西医科大学本科毕业，1986年华西医科大学硕士研究生毕业。曾任四川大学华西医院肿瘤化疗科主任、胸部肿瘤科副主任，现任四川大学华西医院肺癌中心肿瘤内科专家。现担任中国抗癌协会全国化疗专委会常务委员、中国抗癌协会全国癌症康复与姑息治疗专委会常务委员、中国抗癌协会全国淋巴瘤专委会委员、四川省抗癌协会化疗专委会主任委员、四川省抗癌协会癌症康复与姑息治疗专委会副主任委员、四川省医学会肿瘤学分会副主任委员、四川省中西结合肿瘤学会副主任委员、四川省抗癌协会肺癌专委会委员、美国临床肿瘤学会会员、国际肺癌学会会员、四川省卫生厅学术技术带头人。侯梅教授从事肿瘤临床工作30余年，每年诊治肿瘤患者3000余人，已诊治各类肿瘤患者9万余人。对肿瘤的综合治疗积累了极为丰富的临床经验，尤其擅长肿瘤内科治疗（化疗、靶向治疗、生物治疗、内分泌治疗），擅长肺癌、食管、乳腺癌、淋巴癌、胃癌、大肠癌等多种肿瘤的治疗，常有全国各地患者慕名前来就医。侯梅教授从事肿瘤教学、科研工作30余年，培养研究生近40名，负责参加、部省级科研课题20余项，在国际国内学术刊物上发表论文100余篇。